TROŠKINTA VIŠTIENA SU POMIDORAIS IR CUKINIJOM

Atsibodo vištiena Coq au vin (gaidys vyne) nors ir labai skanu! Norėjau kažko prie polentos trikampėlių ir tai turėjo būti itališka. Radau Beatos receptą vištiena Cacciatore, bet gerokai adaptavau pagal savo galimybes ir turimus produktus.

IMG_0188
Su pomidorais troškinta vištiena ir kepti polentos trikampėliai.

  • višta (nemenka, kukurūzinė, o koks sutapimas, su polenta puikiai sutars!)
  • indelis konservuotų smulkintų pomidorų
  • 2 česnakiukai
  • 2-3 svogūnai
  • cukinija (mažutė)
  • aliejus (alyvuogių)
  • lauro lapai (keletas)
  • vanduo ir/arba sultinys
  • prieskoniai (druska, pipirai ir labai rekomenduojama bazilikai)

Vištą supjaustom į detales ir gerai apkepinam iš visų pusių tame pačiame puode kur ir troškinsim bei supilam pomidorus, prieskonius ir apie 1 stiklinę vandens/sultinio ir troškinam ant nedidelės ugnies. Tuo tarpu svogūnus ir česnakus susmulkinam kaip patinka ir gerai apkepinam atskiroje keptuvėje ir supilam į vištos troškinį. Lai viskas verda ir troškinasi po truputį po dangčiu. Imamės cukinijos, kurios beje nemėgstu perkeptos ir per minkštos, todėl supjaustom ją stambiai ir ant stiprios ugnies gerai apkepiname keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir paliekam ramybėje. Cukiniją sudėdam į troškinį kai jis jau gatavas (po plius minus 1,5 valandos) ir leidžiam keletą minučių pasidžiaugti pomidorų kompanija. Žinoma, kad paragaujam ar nereikia dar druskytės ar pipiro, įmetam šviežio baziliko ir patiekiam su polentos trikampiukais bei žiauriai nerealiai tinka alyvuogės! Va toks vat va Italijos dvelksmas šiandien sklinda iš mano virtuvės. Šiam troškiniui dar puikiai tinka morkos, kurių aš nebeturėjau po vakarykštės burgundiškos jautienos gaminimo.

IMG_0185

IMG_0189-001

xoxo,

MinykaDo

Recepto idėja iš: < http://www.beatosvirtuve.lt/recipes/vistiena-cacciatore-arba-labai-greitas-italiskas-vistienos-troskinys/ >



1 thought on “TROŠKINTA VIŠTIENA SU POMIDORAIS IR CUKINIJOM”

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *